Die Kreislaufwirtschaft bildet die Basis für den Landbau nach Bioland-Richtlinien. Es geht um einen möglichst geschlossenen Nährstoffkreislauf: Nährstoffe aus dem Boden werden von den Pflanzen aufgenommen, diese dienen Menschen und Tieren als Nahrung. Und schließlich werden die Nährstoffe als Mist oder Kompost wieder dem Boden zurückgeführt. Die Anzahl der Tiere auf einem Biohof richtet sich nach der Größe der Felder und Weiden. So soll sichergestellt werden, dass die Tiere mit Futter vom eigenen Hof versorgt werden können und der Boden nicht überdüngt wird.

Regenwürmer, Pilze oder Knöllchenbakterien – die Milliarden von Bodenorganismen sind die wichtigsten Nutztiere auf Bioland-Betrieben. Durch verschiedene Maßnahmen, wie den Anbau von Zwischenfrüchten oder eine gute Belüftung bei der Bearbeitung, soll der Humusgehalt erhöht werden. Die Bodenfruchtbarkeit auf natürliche Weise zu fördern und für zukünftige Generationen zu bewahren, ist ein wichtiges Anliegen in der ökologischen Landwirtschaft. Böden mit einer großen Humus- und Wurzelmasse speichern zudem mehr CO₂ – und das ist unter anderem gut fürs Klima.

„Qualität statt Quantität“ lautet das Motto bei Bioland – nicht nur in Bezug auf den Fleischkonsum, sondern auch hinsichtlich der Haltung der Tiere. So bekommen diese beispielsweise nur hochwertiges Bio-Futter, das frei von Wachstumsförderern und genetisch veränderten Bestandteilen ist. Dass die Tiere mehr Platz im Stall und auf der Weide haben, wirkt sich positiv auf ihre Lebensqualität aus. Durch all diese Maßnahmen wird auch das Wohlergehen von Schweinen, Rindern und Co. gefördert, denn bei Bioland werden die Tiere nicht nur auf ihren Nutzen reduziert.

Lebensmittel sollten ihrem Namen gerecht werden und Mittel zum Leben sein. Bei Bioland wird daher viel Wert auf natürliche Qualität gelegt: Pestizide und gentechnisch veränderte Organismen haben keinen Platz in der Nahrung. Der natürliche Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe vollwertiger Lebensmittel sollen erhalten werden. Dafür sorgt auch eine schonende Verarbeitung. Die Richtlinien von Bioland gelten für alle Mitglieder und sind strenger als die EU-Rechtsvorschriften für ökologische Landwirtschaft. Sämtliche Bioland-Höfe und Verarbeiterbetriebe werden von staatlich autorisierten Kontrollstellen überwacht.

Die biologische Vielfalt ist entscheidend für die Zukunft unseres Planeten. Denn je vielfältiger das Genpotenzial der Erde, desto widerstandsfähiger ist es gegen Epidemien oder andere Katastrophen. Der Erhalt der vielen verschiedenen Pflanzen- und Tierarten ist also nicht nur eine Frage der Ethik, sondern auch ein überlebenswichtiges Ziel in der Landwirtschaft. Bioland ist der einzige Bio-Verband mit umfassenden Richtlinien zur Förderung der Biodiversität. Eine abwechslungsreiche Landschaft fördern Bioland-Landwirtinnen und -Landwirte beispielsweise durch das Anlegen von Blühstreifen oder Stehenlassen von Hecken. Viele von ihnen machen auch beim Modellprogramm „Landwirtschaft für Artenvielfalt“ mit.

Ein schonender Umgang, eine nachhaltigere Nutzung sowie die Vermeidung von Schadstoffbelastungen von natürlichen Ressourcen zählen zu den zentralen Zielen von Bioland. Denn Luft, Wasser und Boden bilden die Grundlage unseres Lebens. Der Verzicht von beispielsweise erdölabhängigen Düngern oder die Nutzung von erneuerbaren Energien sind gut für den Klimaschutz. Dadurch, dass keine chemisch-synthetischen Dünger, Pestizide und Hormone verwendet werden, wird das Grundwasser geschützt. Und zur Erhaltung fruchtbarer Böden tragen Bioland-Erzeugerinnen und -Erzeuger bei, indem sie das artenreiche Bodenleben fördern und den Nährstoffkreislauf auf dem Hof möglichst geschlossen halten.

Eine intakte Landwirtschaft bildet das Fundament jeder Gesellschaft. Angesichts knapper werdender Ressourcen wird es immer wichtiger, Lebensmittel regional zu produzieren. Bioland möchte es Menschen möglich machen, sich eine sinnvolle Zukunft in der Landwirtschaft aufzubauen. Bauernfamilien und ihre Mitarbeitenden sollen ein ausreichendes Einkommen erzielen können und unabhängig sein. Mehr Arbeitsplätze in ländlichen Regionen und bessere Entwicklungsmöglichkeiten schafft nicht nur Sicherheit für die Betriebe, sondern fördert auch kulturelles Leben und versorgt uns mit hochwertigen Lebensmitteln.