Knittelsheim, 5.30 Uhr: Obwohl es noch früh am morgen ist, hat die Juli-Sonne schon spürbar Kraft und wärmt den Salat auf den Feldern von Familie Lutz. „Optimale Wachstumsbedingungen“, freut sich Nico Lutz, gelernter Gemüsebauer und Junior-Chef des familiengeführten Bio-Betriebs im Landkreis Germersheim. Gemeinsam mit seiner Familie baut er auf einer Fläche von insgesamt 100 Hektar zahlreiche Salatsorten wie Lollo rosso, Eichblatt, Salanova, Eissalat an – aber auch Bundzwiebeln, Lauch, Zuckerschoten, Fenchel, Mangold, Mais, Kartoffeln sowie Winterweizen. Der Gemüseanbaubetrieb liefert seit 2011 für EDEKA Südwest unter der Regionalmarke „Unsere Heimat – echt & gut“ Gemüse. Darüber hinaus ist der Familienbetrieb seit 2017 Mitglied bei Bioland, dem führenden Bio-Anbauverband Deutschlands. Bio ist für Familie Lutz mehr als bloß ein Label. Es ist eine Einstellung. Nico Lutz sagt: „Wir wollen keine Herbizide und übermäßigen Spritzungen – wir wollen im Einklang mit der Natur die Felder bewirtschaften.“ Der Philosophie von Bioland fühlt sich Familie Lutz eng verbunden. Hier gelten strengere Richtlinien, die über den gesetzlichen Mindeststandard für Bio-Lebensmittel weit hinausgehen. So gönnt Lutz beispielsweise großen Teilen seiner Anbaufläche eine zweijährige Ruhepause mit Kleegras oder anderen Gründüngungen. Gut für Flora, Fauna und die heimische Tierwelt.

Nico Lutz, Betriebsleiter bei Lutz Gemüseanbau