Kennen Sie schon Apeel, eine Schutzhülle, die verschiedene Obst- und Gemüsesorten von EDEKA länger haltbar macht? Hier verraten wir Ihnen, wie Apeel funktioniert und wie das innovative Verfahren zu mehr Lebensmittelwertschätzung beiträgt.

Nachhaltigkeit ist ein Teil der Unternehmensphilosophie von EDEKA Südwest und bestimmt unser Handeln. Dazu gehört auch das Thema Lebensmittelwertschätzung, das uns besonders am Herzen liegt. „Neben Vielfalt und bestem Service in unseren Obst- und Gemüseabteilungen spielt Frische natürlich eine entscheidende Rolle“, erklärt Stefan Heinzmann, Warenbereichsleiter Obst & Gemüse bei EDEKA Südwest. „Durch die Partnerschaft mit dem Unternehmen Apeel Sciences haben wir Obst und Gemüse im Sortiment, das länger haltbar ist“. Denn Apeel Sciences hat eine Schutzschicht auf pflanzlicher Basis entwickelt, die Obst und Gemüse länger frisch hält. Und was länger frisch bleibt, ist auch länger essbar. Dank des innovativen Apeel-Verfahrens wird eine Art zweite Haut beispielsweise auf die Schalen von Orangen oder Avocados aufgetragen, die die Reifung verlangsamt. „Auch die Kundinnen und Kunden profitieren zu Hause von der längeren Haltbarkeit – aus meiner Sicht ein wichtiger Beitrag für mehr Lebensmittelwertschätzung”, sagt Stefan Heinzmann. Woraus Apeel besteht und mehr spannende Details zu diesem besonderen Schutzmantel verrät Ben van Looij von Apeel Sciences.